Jamón de cebo 50% ibérico La Joya de Jabugo

roducto muy uniforme de calidad excepcional, los cerdos de raza ibérica cruzados con Duroc al 50% son criados en granjas homologadas siguiendo todos los estándares de bien estar animal y certificados de calidad.

Son criados a base de maiz, trigo y piensos naturales.

Su curación sigue métodos artesanales tales como maduración y reposo en bodegas naturales de la sierra de Jabugo.

FABRICANTE: La Joya de Jabugo.

TIPO: Jamón Cebo 50% Ibérico

AÑADA: 2022

DENOMINACIÓN: DO Jabugo

ALIMENTACIÓN: Maíz, trigo y piensos naturales

PRESENCIA: Pata estrecha y homogénea hasta la caña. Pezuña negra y afilada.

PRESENTACIÓN: Cuerda y Vacío homologado para transporte

CURACIÓN: 24 Meses

NOTA DE CATA: Color rosáceo mezclado con rojizo suave, tiene un músculo firme con infiltración y grasa perimetral depurada. El sabor es adulzado y ligero que proporciona una textura suave en la boca.

MARIDAJE: Vinos espumosos, tintos jóvenes y crianzas suaves, champagne y cavas

PESO APROXIMADO: 8 a 8,5Kg | 8,5 a 9Kg