Centro de jamón de bellota 100% ibérico Joselito

Probablemente sea el jamón más reconocido tanto a nivel nacional como a nivel internacional. Sin duda es un jamón que hay que probar, al menos, una vez en la vida!

Un centro de jamón, totalmente limpio de hueso y piel, sin mermas, listo para cortar, servir y disfrutar!!

Abanderado por grandes genios de la cocina como Ferrán Adriá , este producto abandera la marca España por donde pasa. Se puede encontrar en los mejores restaurantes y tiendas especializadas del mundo. 

• FABRICANTE: Joselito
• PESO APROXIMADO: 5,5 Kg aprox.
• TIPO: Jamón de Bellota 100% Ibérico
• AÑADA: 2020
• DENOMINACIÓN: Guijuelo sin certificado
• ALIMENTACION: Cereales naturales, Bellota en montanera.
• NOTA DE CATA:  
Grasa que funde en boca, sedosa y agradable. Textura suave. Músculo firme, infiltración que se fusiona entre un equilibrio dulce y salado perfecto.
• MARIDAJE:  Champagne, vinos tintos jóvenes y crianza, cerveza tipo pilsen


• PRESENCIA: Elegante y vigorosa caracterizada por sus tonalidades oscuras y uña fina
• PRESENTACIÓN: Papel especial conservación y cuerda
• CURACIÓN: 36 Meses

Nacido en 1968 y con mas de seis generaciones siguiendo sus ancestrales procesos de elaboración y cuidado es reconocido por muchos expertos como el mejor jamón del mundo. Joselito controla decenas de millas de hectáreas en las dehesas salmantinas, extremeñas y onubenses.

La trazabilidad, la genealogía de cada animal que viene en sus dehesas, y los controles exhaustivos de calidad del producto, son el sello de calidad de la casa.

Todos sus jamones se venden por cupo y en premier, es decir, que primero se pagan y se recogen años después.